I fermenti lattici: tutte le proprietà benefiche

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I fermenti lattici, sono dei microrganismi vivi frequentemente associati al benessere intestinale. Una volta ingeriti in quantità adeguate e integrati correttamente e regolarmente nella dieta, offrono diversi benefici per la salute. Questi organismi appartengono principalmente al genere Lactobacillus e influenzano il processo di digestione, proteggono il tratto gastrointestinale e aiutano a supportare il sistema immunitario. In questo articolo, esploreremo in dettaglio cosa sono, il loro funzionamento, gli effetti positivi ed eventuali effetti collaterali di questi preziosi microrganismi.

Cosa sono i fermenti lattici?

I fermenti lattici sono batteri che permettono il processo di fermentazione dei carboidrati, producendo acido lattico, e vengono quindi chiamati fermenti lattici probiotici. Questo processo è importante per l’organismo umano in quanto permette la digestione degli alimenti e la regolarizzazione dell’ambiente intestinale. I Lactobacillus e Bifidobacterium sono i ceppi di batteri più comunemente utilizzati negli integratori alimentari e presenti negli alimenti ricchi di fermenti lattici. Questi batteri coesistono nel nostro corpo in maniera del tutto naturale facendo parte della flora detta residente ma, in casi di particolari necessità alimentari o disturbi, possono essere integrati attraverso la dieta o prodotti nutraceutici specifici. Il trattamento a base di fermenti lattici può risultare particolarmente utile in condizioni di forte stress, dopo l’uso di antibiotici o in presenza di disturbi gastrointestinali​.

Quali sono gli usi terapeutici dei fermenti lattici?

Sono diversi gli ambiti terapeutici in cui i fermenti lattici possono risultare di aiuto. Uno degli utilizzi principali è legato al miglioramento della digestione e all’assimilazione dei nutrienti. I fermenti resistono ai succhi gastrici e possono quindi essere assimilati con efficacia dell’intestino. L’assunzione per brevi periodi aiuta a superare problemi digestivi proteggendo la flora residente

Oltre al loro utilizzo maggiormente comprovato, diversi studi sembrano dimostrare la loro efficacia contro altri tipi di patologie come sindromi infiammatorie intestinali o allergie alimentari. I fermenti possono aiutare anche in caso di infezione respiratorie o urinarie. Infine, i fermenti lattici sono utili per i soggetti diabetici regolando il glucosio, il metabolismo lipidico e i livelli di colesterolo, che possono contribuire al manifestarsi di patologie cardiache.

Secondo alcune ricerche, i Lactobacillus e altri ceppi di fermenti lattici possono anche  contribuire alla riduzione della pressione arteriosa, grazie alla loro capacità di modulare l’assorbimento di sodio e promuovere la produzione di peptidi bioattivi con effetti vasodilatatori. Questo aspetto li rende particolarmente interessanti per l’industria farmaceutica e nutraceutica, soprattutto nello sviluppo di prodotti destinati al controllo della pressione sanguigna e alla prevenzione delle malattie cardiovascolari​. Tuttavia, sono necessari maggiori studi a riguardo.

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Fermenti lattici: il meccanismo d’azione

I fermenti lattici agiscono principalmente attraverso la produzione di acido lattico, che abbassa il pH dell’ambiente intestinale, creando condizioni sfavorevoli per i batteri patogeni. Questo acido contribuisce anche a mantenere l’integrità della barriera intestinale, impedendo il passaggio di tossine e microrganismi dannosi nel sangue.

Benefici per la salute

L’integrazione con fermenti lattici è associata a numerosi benefici per la salute, tra cui:

  • Miglioramento della digestione: I fermenti lattici favoriscono la decomposizione del lattosio e di altri carboidrati complessi.
  • Supporto immunitario: Come accennato, i fermenti lattici rafforzano il sistema immunitario, migliorando la resistenza alle infezioni e riducendo l’infiammazione intestinale.
  • Riduzione dei sintomi del colon irritabile: Alcuni ceppi di fermenti lattici possono aiutare a ridurre i sintomi del colon irritabile, come gonfiore, dolore addominale e stitichezza.
  • Regolazione della pressione sanguigna: come evidenziato da alcuni studi recenti, l’uso di fermenti lattici, contribuendo al benessere generale dell’organismo, può permettere una gestione più efficace della pressione.

Effetti collaterali e precauzioni

L’assunzione di fermenti lattici non è pericolosa per l’organismo, trattandosi di sostanze naturalmente presenti nel nostro intestino. Tuttavia, l’assunzione può in alcuni casi causare effetti collaterali, seppur generalmente lievi. Tra questi, i più comuni sono il gonfiore e la produzione di gas, dovuti alla fermentazione dei carboidrati che avviene nell’intestino. In alcuni casi, specialmente in soggetti con sensibilità o allergie, è possibile che si verifichino reazioni avverse. Il paziente deve sempre consultare un professionista medico prima di iniziare l’assunzione di integratori.

Il ruolo di Flarer nella distribuzione di fermenti lattici

I fermenti lattici, assieme a molte altre sostanze, fanno parte del nostro portfolio di prodotti nutraceutici che distribuiamo in tutto il mondo ai nostri clienti. Cerchiamo ogni giorno di consolidare il nostro ruolo come partner affidabile, che fornisce ingredienti di primissima qualità per l’industria nutraceutica e farmaceutica. 

Vantiamo 30 anni di esperienza, che ci conferiscono la competenza necessaria per gestire la supply chain in modo efficiente. A chi ci contatta, offriamo soluzioni personalizzate supportando i clienti nelle sfide regolatorie e logistiche.

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